Dalam kelompok biji-bijian, oat menonjol sebagai salah satu pilihan yang sangat menyehatkan jantung. Kandungan serat larut yang tinggi dalam oat, terutama beta-glukan, telah terbukti memberikan berbagai manfaat positif bagi sistem kardiovaskular. Mengonsumsi oat secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung. 1 Oleh karena itu, menjadikan oat sebagai bagian dari sarapan atau camilan harian adalah langkah cerdas untuk menyehatkan jantung.
Pada hari Rabu, 16 April 2025, di sebuah acara promosi kesehatan yang diadakan di sebuah supermarket besar di Jakarta Pusat, seorang ahli gizi, Ibu Sandra, memberikan penjelasan mengenai bagaimana oat dapat menyehatkan jantung. Beliau menerangkan bahwa beta-glukan dalam oat bekerja dengan cara mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh. Proses ini secara efektif membantu menurunkan kadar kolesterol LDL tanpa memengaruhi kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, oat juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Ibu Sandra juga merujuk pada studi fiktif yang dilakukan oleh tim peneliti dari Institut Gizi Sehat selama periode 4 minggu terhadap 60 orang dewasa dengan kadar kolesterol sedikit di atas normal. Kelompok pertama tidak diberikan intervensi diet khusus, sementara kelompok kedua mengonsumsi 70 gram oat setiap hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok kedua mengalami penurunan kadar kolesterol LDL rata-rata sebesar 5-10% dibandingkan kelompok pertama. Studi ini mengindikasikan bahwa konsumsi oat secara teratur memiliki efek positif dalam menyehatkan jantung melalui penurunan kadar kolesterol.
Lebih lanjut, dalam sesi tanya jawab acara tersebut, seorang pengunjung bertanya mengenai cara terbaik mengonsumsi oat untuk mendapatkan manfaat maksimal bagi jantung. Ibu Sandra menyarankan untuk mengonsumsi oat dalam bentuk utuh (whole oats) seperti steel-cut oats atau rolled oats dibandingkan dengan instant oats yang biasanya lebih banyak diproses dan mungkin mengandung tambahan gula atau garam. Oat dapat dinikmati sebagai bubur dengan tambahan buah-buahan dan kacang-kacangan, dicampur dalam smoothie, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk overnight oats. Variasi cara konsumsi ini dapat membantu menjadikan oat sebagai bagian yang menyenangkan dan berkelanjutan dari diet menyehatkan jantung.
Sebagai kesimpulan, oat adalah salah satu biji-bijian yang sangat menyehatkan jantung berkat kandungan serat larut beta-glukan di dalamnya. Dengan mengonsumsi oat secara rutin, kita dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Jadikan oat sebagai bagian dari pola makan sehari-hari untuk investasi jangka panjang bagi kesehatan jantung Anda.